Dabei heißt es erstmals den klebigen Sushi-Reis herzustellen - kein einfaches Unterfangen. Die Zutaten müssen penibel ausgewählt werden, zum Würzen nimmt man Mirin, Sojasauce, Reisessig, Zucker sowie ein getrocknetes Seetangblatt.
Die Gurken müssen mindestens 30 Minuten mit grobem Meersalz bestreut werden, welches durch die Flüssigkeit aufgesogen wird.
SChlussendlich nach 3-stündiger Arbeit......
... sieht das Ergebnis folgendermaßen aus:
